Handcrafted

¿DE DÓNDE EL NOMBRE?

El nombre proviene de la galaxia de Bode

(también conocida como Galaxia Espiral M81) es

una galaxia espiral ubicada a 12 millones de años

luz en la constelación de la Osa Mayor. La galaxia

es uno de los mejores ejemplos del diseño espiral

en una galaxia, con brazos casi perfectos

dispuestos en espiral hacia su centro siendo una

de las galaxias más brillantes. Bajo condiciones

excepcionales y cielos verdaderamente oscuros en

lugares remotos, lejos de la contaminación

lumínica, puede advertirse a simple vista. Cuando

pensamos en el creador y en el año de origen del

Vermouth el primer pensamiento que sale a relucir

es Antonio Benedetto Carpano, 1786. Lo que

muchos no saben es que, por un lado, la receta de

este tipo de vino ya había sido elaborada por los

antiguos romanos recibiendo el nombre de

Absinthiatum vinum y por el otro, se han

encontrado recetas semejantes al Vermouth de

aspecto moderno que datan de 1773, cuando

Carpano apenas tenía 9 años. Podemos entonces

concluir que Carpano fue uno de los héroes de la

popularización del Vermouth más no su creador.

La Galaxia Espiral M81 fue nombrada en honor a

Johann Elert Bode, quien la descubrió en 1774. Es

descubierta en el mismo momento en que se

comienza a desarrollar y optimizar el proceso de

elaboración del Vermouth. Son los alquimistas de

esa época y su avidez por las nuevas experiencias y

descubrimientos quienes nos han dejado como

legado la fórmula para elaborar esta bebida de

antaño. Adecuada a las nuevas tendencias, pero

manteniendo esa impronta aventurera de sus

orígenes. Están todos invitados a redescubrir el

pasado. Bienvenidos a M81.

¿CÓMO LO HACEMOS?

Como punto de partida para la elaboración de este Vermouth

se utiliza como base el vino blanco varietal Torrontés, uva

autóctona Argentina, en el cual se macera una selección de 25

botánicos provenientes de las estrellas o estelares.

A través de la combinación de la selección de botánicos se

obtiene M81, un Vermouth de perfecta armonía y equilibrio. Su

maceración en frío ayuda a respetar todos y cada uno de los

aromas y matices de las hierbas y especias, consiguiendo así

una receta tan única como secreta.

presentación

M81 VERMOUTH

Capacidad: 750 ml

Caja: 6 Unidades

Tapa: Pilfer con vertedor

Color tapa: Plateada

CARACTERISTICAS

Vino de uva torrontés (uva autóctona de

argentina)

Estilo: ROSSO

Hierbas: 25 botánicos (ajenjo-manzanillaclavo

de olor- Cáscara naranja-quinagencianajengibre-

boldo-tilo)

Graduación alcohólica: 17 grados

Artesanal /Handcrafted

NOTAS DE CATA

Color Cobrizo oscuro con reflejos anaranjados.

Boca ligeramente dulce, herbáceo, especiado y

agradable. Post gusto moderadamente largo,

suave y final amargo. Lentamente se va abriendo

su lado más amargo donde el ajenjo y las raíces

amargar son las protagonistas y persistente en

boca con un excelente balance entre dulces y

amargos.

Nariz Cuando lo pasamos por nariz descubrimos

su complejidad aromática. Notas de caramelo se

mezclan con notas de especias, hierbas

aromáticas y notas terrosas donde predominan

aromas de ajenjo, canela, genciana, clavo,

naranja y quina.

PERFECT SERVE

Además de poderlo tomar solo bien

frío o bien con un poco de hielo es

ideal para mezclar. Su aroma y sabor

intenso hace que añada

marcadamente carácter a los cócteles

con Vermouth como el Negroni.

También estirado con soda o ginger

ale y con una corteza de naranja nos

ofrece una propuesta muy agradable y

fácil de beber.

Nos encanta para aportar complejidad

a creaciones cocteleras de aperitivo,

pero también para ser disfrutado solo

especialmente acompañando algo rico

para comer.